成品樹(shù)脂排水溝在食品加工車(chē)間的設計施工方案和注意事項
成品樹(shù)脂排水溝清潔、 衛生在食品加工車(chē)間非常關(guān)鍵，如果有嚴重積水、滲漏、污穢，容易孳生蟲(chóng)害和霉菌而造成食品污染的可能。
我們一般把食品車(chē)間的加工區域分為：一般清潔區——準清潔區——高清潔區.
一、成品樹(shù)脂排水溝的設計要求
1、車(chē)間的排水要與廠(chǎng)區的排水統籌考慮
不同清潔區采用不同的水溝，一般清潔區和準清潔區采用明溝上面加不銹鋼側欄蓋
生產(chǎn)車(chē)間的室內排水（包括樓層）宜采用無(wú)蓋板的明溝，且明溝要有一定的寬度（200～300mm）、深度（150 ～400mm）和坡度（大于1%），車(chē)間地坪的排水坡度宜為1.5～2
2、用水管道應保持一定斜度，從潔凈區流向非潔凈區
污水流向從高清潔區流向低清潔區。設計一定的坡度，是避免水排不凈，造成污染
車(chē)間排水干管的坡度要考慮排水口的位置，其位置及要兼顧車(chē)間排水干管的坡度又要考慮車(chē)間排水口下的排水管的深度與廠(chǎng)區排水溝深度的合理位置。不然臺風(fēng)天或雨水多的時(shí)候還會(huì )發(fā)生倒灌。
3、排水管道的材料使用根據工廠(chǎng)實(shí)際情況來(lái)定，選擇最好的方案
成品樹(shù)脂排水溝表面光滑、不滲水的，便于清潔是食品加工車(chē)間理想的排水溝
4、成品樹(shù)脂排水溝槽施工時(shí)要平整
不得出現凹凸不平和裂縫，以保證車(chē)間排水的通暢，轉彎處要有一定的弧度
同時(shí)成品樹(shù)脂排水溝是車(chē)間與接排水管道系統的重要接口，連接著(zhù)下水道，外部的害蟲(chóng)、老鼠等可能會(huì )從下水道通過(guò)地漏進(jìn)入生產(chǎn)區域。
二、成品樹(shù)脂排水溝的衛生管要求
作為衛生清潔重要的一部分，成品樹(shù)脂排水溝下水道的清潔，也是必不可少且非常重要的。
我們車(chē)間常見(jiàn)的衛生死角區就在下水道口周邊。下水道要打開(kāi)蓋清理，每天要清理，這樣，才能消毒后不會(huì )還有別的雜味。
1、每天都要清洗，加強班后消毒，適當控制消毒頻次
用水初步?jīng)_洗一遍→再用硬質(zhì)塑料毛刷充分清洗成品排水溝、地漏內壁和底部→用90℃開(kāi)水燙泡地漏邊緣和底部15秒以上→用消毒液（如含氯消毒液）消毒。
可以用200~300PPm有效氯濃度的漂白粉，也可以用泡沫消毒劑，季銨鹽類(lèi)型的。
2、車(chē)間門(mén)窗要關(guān)好，下水道上面安裝滅蟲(chóng)燈。想徹底根除，就要做好廠(chǎng)區的衛生，但是廠(chǎng)區外面的沒(méi)辦法控制。
3、日常管理中，應在地漏口增加過(guò)濾網(wǎng)，防止食物殘渣掉入。
4、建立清潔記錄（包含地漏），誰(shuí)的底盤(pán)誰(shuí)負責，在清潔記錄上面，體現哪個(gè)地漏，由誰(shuí)清潔，什么時(shí)候清潔，使用的清潔劑，有沒(méi)有使用消毒劑液封，使用何種消毒劑，最后誰(shuí)檢查，檢查結果等內容。
這樣基本上可以很好的做好成品排水溝（含下水道、地漏）清洗消毒，防止車(chē)間反味，控制好蛾蠓和微生物污染。
