桂林餐廳排水溝的建設位置應根據(jù)具體情況進行合理規(guī)劃，以下是一些建議：

首先，餐廳排水溝應建在餐廳周邊地勢較低的地方，以便排水順暢。在選擇建設位置時，應考慮到周邊地形地勢、排水系統(tǒng)的布局以及附近的自然水源等因素。

其次，餐廳排水溝應盡量遠離餐廳主要用餐區(qū)域，以避免排水溝的異味對用餐環(huán)境的影響。同時，排水溝的建設位置也應盡量避免與餐廳的通風口、窗戶等位置相近，以減少異味的擴散。

此外，餐廳排水溝的建設位置還應考慮到周邊環(huán)境的美觀度。建議將排水溝建設在餐廳周邊的綠化帶或者人行道等位置，以減少對周邊環(huán)境的影響。同時，還可以通過合理的設計和裝飾，使排水溝與周邊環(huán)境相協(xié)調(diào)，提升整體的美觀度。

另外，餐廳排水溝的建設位置還應考慮到排水系統(tǒng)的連接問題。建議將排水溝建設在與餐廳排水管道相連的位置，以便排水溝能夠順利地將餐廳的廢水排放到污水處理系統(tǒng)中。

最后，餐廳排水溝的建設位置還應符合相關法律法規(guī)的要求。在選擇建設位置時，應參考當?shù)氐慕ㄔO規(guī)范和環(huán)保要求，確保排水溝的建設符合相關標準。

總之，餐廳排水溝的建設位置應根據(jù)具體情況進行合理規(guī)劃，考慮到地勢、用餐區(qū)域、環(huán)境美觀度、排水系統(tǒng)連接和法律法規(guī)等因素，以確保排水溝的功能和效果。